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SPEISEKARTE

Unser internationales Berlin Mitte Team serviert mit viel Liebe hausgemachte, frische, vitaminreiche, gesunde, leckere, koschere & on top vegane Gerichte! Hummus & Friends verwenden ausschließlich die schmackhaften Kichererbsen aus dem Galiläa Gebiet, das im Norden Israels liegt und ein ideales Klima bietet.

Hummus ist eine traditionelle Spezialität, die aus pürierten Kichererbsen hergestellt wird. Dazu werden Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Zwiebeln und Petersilie gereicht. Der hohe Gehalt an Mineralstoffen wie Magnesium, Zink und Eisen im Hummus wird besonders von Vegetariern und Veganern geschätzt und eignet sich hervorragend als gesunde, abwechslungsreiche Hauptspeise.

Gegessen wird in großer Runde mit der Hand. Einfach kleine Stücke des Pitabrots v-förmig zwischen Daumen sowie Zeige- und Ringfinger nehmen und den Hummus aufschnappen. Genießen Sie unsere hausgemachten, vegetarischen, veganen & koscher zubereiteten Hummus-Gerichte.

Ful ist ein Gericht, das aus Favabohnen hergestellt wird. Diese enthalten recht wenig Kalorien, sind jedoch äußerst nahrhaft und sehr gut sättigend. Der Hohe Anteil an Eiweiß macht die Favabohne sogar zu einem guten Fleischersatz.

Tahina ist eine Paste aus feingemahlenen ungeschälten Sesamkörnern und wird mit Knoblauch und Zitronensaft verfeinert. Durch den hohen Calcium Anteil ist Tahina auch bei Vegetariern und Veganern sehr beliebt.

Quinoa, das Gänsefussgewächs, ist eine der besten pflanzlichen Eiweissquellen auf der Welt. Quinoa ist glutenfrei und daher für Glutenallergiker und Menschen mit Getreideunverträglichkeiten geeignet.

Ein gekühltes Bier passt hervorragend zu unseren Hummus-Gerichten. Sehr gerne empfehlen wir Ihnen  auch einen passenden koscheren Wein.

 

 

Kalte & Warme Getränke

KALTE & WARME GETRÄNKE

KOSHERE & VEGANE WINE

KOSHERE & VEGANE WINE

MAKE FRIENDS WITH WINE. Seit fast 3.000 Jahren existiert Weinbau in Israel – viel Zeit also, um Erfahrung im Umgang mit dem edlen Getränk zu sammeln. Dabei profitieren wir Genießer heute nicht nur von der langen Weinbautradition, sondern auch vom Können des Barons Edmond James de Rothschild, dem ehemaligen Mitbesitzer des berühmtesten Weinguts Château Lafite-Rothschild: Er hat den modernen Weinbau Israels stark beeinflusst – und das schmeckt man auch bei jedem Glas.
Selbstverständlich sind alle unsere Weine koscher – auch aus Qualitätsgründen.

Denn das Speisegesetz sorgt nicht nur für ein „Reinheitsgebot“ und für regelmäßige Ruheperioden bei den Rebstöcken, sondern schließt auch den Einsatz von Chemie aus. Koschere Weine sind zudem vegan und biologisch gekeltert und ihre spontane Gärung kommt durch natürliche Bakterien in Gang, die auf der Oberfläche der Trauben sitzen. Diese strengen Regeln machen koscheren Wein zu einem besonders hochwertigen, kraftvollen und natürlichen Produkt, dessen Geschmack hält, was der betörende Duft verspricht. Weine aus Israel sind damals wie heute die perfekte Begleitung für die israelisch-mediterrane Speisen. Probieren Sie es aus!

UNSERE EMPFEHLUNG
Bitte lassen Sie sich bei einer Weinbestellung von unserem Fachpersonal beraten.

 

Alkoholische Getränke

ALKOHOLISCHE GETRÄNKE

UNSERE EMPFEHLUNG
Alle Hummus-Gerichte lassen sich bei einem kalten Bier noch mehr genießen.